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时间:2021年11月05日 编辑:李青青 来源:今日头条(未来网高校)、人民日报(未来网高校) 浏览次数:次
11月3日,2020年度国家科学技术奖励大会在北京人民大会堂隆重召开。
火博sports·(中国)官方网站机电与能源工程学院教师周建伟主要参与的“包装食品杀菌与灌装高性能装备关键技术及应用”项目荣获2020年度国家技术发明奖二等奖。这是该校首次获得国家科学技术奖项,同时学校也是2020年度宁波市唯一获奖高校。
该校机能学院教师周建伟作为主要完成人之一,构建了高粘度液体、多孔介质固液混合型包装食品在静置、螺旋滚动等运动形式下热杀菌的全程全场仿真分析方法,开发出热杀菌工艺参数优化设计软件;提出一种基于瞬态温差穿透系数的便捷杀菌F值预测模型,并采用神经网络、遗传算法等人工智能技术开发出智能杀菌控制系统,实现了自决策自适应的精准杀菌,较传统工艺提高综合营养素保留率50%以上,纠偏处置时间减少30%以上,应用于奶茶椰果料包、八宝粥、荷包蛋、金枪鱼等多项产品。
据了解,周建伟,浙江杭州人,副教授/博士,浙江大学硕导,兼任中国振动工程学会包装动力学专业委员会秘书长、中国包装联合会包装工程委员会副秘书长、中国食品科技学会食品装备与智能制造分会、中国机械工程学会包装与食品工程分会、中国农业机械学会农产品加工机械分会、中国振动工程学会噪声与控制专业委员会理事。主要从事食品加工、包装与装备方面研究。主持国家“十二五”科技支撑子课题、国家“863计划”子课题、浙江省公益性技术应用研究项目、财政部包装行业研发资金项目、宁波市重大科技攻关等项目多项。曾获浙江省科学技术一等奖、中国轻工业联合会科学技术一等奖、中国包装联合会科学技术一等奖及地市级科技进步一等奖,“现代包装科教突出贡献奖”,“全国包装教育先进工作者”等荣誉称号。先后在国内外刊物发表学术论文50余篇,被SCI/EI收录30余篇。
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